Hòa tan 16,12 gam hỗn hợp glucose và saccharose vào nước thu được dung dịch X. Cho dung dịch X phản ứng với Ag2O/NH3 thu được 3,24 gam Ag. Tính khối lượng saccharose trong hỗn hợp ban đầu.
Phương trình hóa học:
C6H12O6 + Ag2O → C6H12O7 + 2Ag
nAg = = 0,03 mol
Theo phương trình hóa học:
nC6H12O6 = 2nAg = 0,06 mol
⇒ mC6H12O6 = 0,06.180 = 10,8 g
⇒ mC12H22O11 = 16,12 − 10,8 = 5,32 g