Đề kiểm tra 15 phút KHTN 9 Chương 9: Lipit. Carbohydrate. Protein. Polymer

Thời gian làm: 15 phút
Số câu hỏi: 15 câu
Số điểm tối đa: 15 điểm
Tài khoản: Đăng nhập

Mua gói để Làm bài

Câu 1: Thông hiểu
Tính số phát biểu đúng trong các phát biểu sau:
a) Chất béo có thể được sử dụng làm nhiên liệu trong công nghiệp.
b) Chất béo có thể được sử dụng trong chế biến thực phẩm.
c) Chất béo là một trong các nhóm thực phẩm chính của con người.
d) Chất béo không còn được sử dụng để sản xuất xà phòng.
- A. 1.
- B. 2.
- C. 3.
- D. 4.
a) Đúng.
b) Đúng.
c) Đúng.
d) Sai vì chất béo còn được sử dụng để sản xuất xà phòng.
Câu 2: Vận dụng
Khối lượng phân tử của một đoạn polyethylene (PE) là 28000 amu. Số mắt xích của đoạn polymer này là
- A. 500.
- B. 1000.
- C. 138.
- D. 220.
Polyethylene có dạng: (–CH₂–CH₂–)_n
⇒ Số mắt xích của đoạn polymer này là:
$\mathrm n=\frac{2800}{28}=1000$
Câu 3: Nhận biết
Vai trò nào không phải vai trò chính của protein?
- A. Cấu trúc tế bào.
- B. Xúc tác phản ứng sinh hoá.
- C. Cung cấp năng lượng.
- D. Vận chuyển oxygen.
Vai trò chính của protein là: cấu trúc tế bào, xúc tác phản ứng sinh hoá và vận chuyển oxygen.
Câu 4: Vận dụng cao
Cho khối lượng riêng của cồn nguyên chất là D = 0,8 g/ml. Hỏi từ 10 tấn vỏ bào (chứa 80% cellulose) có thể điều chế được bao nhiêu lít cồn thực phẩm 40^o (biết hiệu suất của toàn bộ quá trình điều chế là 64,8%)?
- A. 2940 lít.
- B. 3680 lít.
- C. 9200 lít.
- D. 1472 lít.
Với H = 64,8 % thì số mol của C₂H₅OH thu được là:

${\mathrm n}_{{\mathrm C}_2{\mathrm H}_5\mathrm{OH}}=\frac{10.10^6.0,8.0,648.2}{162}\;=64\;000\;(\mathrm{mol})$

$\Rightarrow\;{\mathrm V}_{{\mathrm C}_2{\mathrm H}_5\mathrm{OH}\;\mathrm{nguyên}\;\mathrm{chất}}=64\;000\;.\frac{46}{0,8}=\;3\;680\;000\;(\mathrm{ml})$

Vậy thể tích dung dịch cồn thực phẩm 40^o thu được là:

${\mathrm V}_{\mathrm{cồn}\;\mathrm{thực}\;\mathrm{phẩm}\;40^\circ}=\frac{3\;680\;000}{0,4}=9\;200\;000\;(\mathrm{ml})\;=\;9\;200\;(\mathrm l)$
Câu 5: Vận dụng
Lên men hoàn toàn dung dịch chứa m gam glucose thu được dung dịch chứa 23 gam ethylic alcohol. Giá trị của m là
- A. 30 gam.
- B. 35 gam.
- C. 40 gam.
- D. 45 gam.
n_C2H5OH = $\frac{23}{46}$ = 0,5 (mol)
Phương trình phản ứng:
C₆H₁₂O₆ $\xrightarrow{men\;rượu}$ 2C₂H₅OH + 2CO₂
mol: 0,25 0,5
Theo phương trình phản ứng ta có:
n_C6H12O6 = 0,25 mol
Khối lượng glucose cần dùng là:
m = 0,25.180 = 45 gam.
Câu 6: Nhận biết
Nguyên tố nào dưới đây không có trong các hợp chất carbohydrate?
- A. C.
- B. H.
- C. O.
- D. Cl.
Trong các hợp chất carbohydrate chứa các nguyên tố C, H, O.
Câu 7: Vận dụng
Thủy phân hoàn toàn 17,16 kg một loại chất béo cần dùng vừa đủ 2,4 kg NaOH, sau phản ứng thu được 1,84 kg glycerol Khối lượng muối thu được là
- A. 17,720 kg.
- B. 12,884 kg.
- C. 14,348 kg.
- D. 14,688 kg.
Sơ đồ phản ứng tổng quát: chất béo + NaOH → muối + glycerol
Áp dụng định luật bảo toàn khối lượng cho phản ứng, ta có:
m_{chất béo} + m_NaOH = m_muối + m_glycerol
⇒ m_muối = m_{chất béo} + m_NaOH − m_glycerol
= 17,16 + 2,4 – 1,84
= 17,72 kg
Câu 8: Nhận biết
Chất béo dạng lỏng thường là
- A. dầu thực vật.
- B. mỡ động vật.
- C. bơ nhân tạo.
- D. bơ tự nhiên.
Chất béo dạng lỏng thường là dầu thực vật.
Câu 9: Thông hiểu
Tính số phát biểu đúng trong các phát biểu sau:

a) Glucose và saccharose có công thức phân tử lần lượt là C₁₂H₂₂O₁₁ và C₆H₁₂O₆.

b) Glucose dùng trong công nghiệp tráng gương do phản ứng được với dung dịch AgNO₃/NH₃ tạo thành một lớp bạc mỏng trên bề mặt có khả năng phản xạ ánh sáng hoàn toàn.

c) Glucose dùng trong công nghiệp sản xuất rượu do có phản ứng lên men tạo thành ethylic alcohol.

d) Thuỷ phân saccharose bằng enzyme hoặc acid tạo hai chất có cùng công thức phân tử.
- A. 1.
- B. 2.
- C. 3.
- D. 4.
a) Sai vì glucose và saccharose có công thức phân tử lần lượt là C₆H₁₂O₆ và C₁₂H₂₂O₁₁.

b) Đúng.

c) Đúng.

d) Đúng.
Câu 10: Nhận biết
Loại đường nào sau đây được dùng để pha huyết thanh, truyền tĩnh mạch người bệnh?
- A. Saccharose.
- B. Fructose.
- C. Glucose.
- D. Acetic acid.
Loại đường được dùng để pha huyết thanh, truyền tĩnh mạch người bệnh là glucose.
Câu 11: Thông hiểu
Ba ống nghiệm không nhãn, chứa riêng biệt 3 dung dịch: glucose, hồ tinh bột, ethylic alcohol. Để phân biệt 3 dung dịch người ta dùng thuốc thử nào sau đây?
- A. Dung dịch iodine.
- B. Dung dịch acid.
- C. Dung dịch iodine và phản ứng tráng bạc.
- D. Phản ứng với Na.
Bước 1: Dùng dung dịch iodine nhận được hồ tinh bột có hiện tượng dung dịch chuyển màu xanh tím.
Bước 2: Phân biệt glucose và ethylic alcohol dùng phản ứng tráng bạc, do chỉ có glucose phản ứng. Hiện tượng xuất hiện Ag kết tủa màu trắng.
CH₂OH[CHOH]₄CHO + 2[Ag(NH₃)₂]OH $\xrightarrow{t^\circ}$ CH₂[CHOH]₄COONH₄ + 2Ag↓ + 3NH₃ + H₂O
Câu 12: Nhận biết
Trong các hợp chất gồm: ethylic alcohol, acetic acid, glucose, saccharose, tinh bột và cellulose, có bao nhiêu chất thuộc loại carbohydrate?
- A. 3.
- B. 4.
- C. 5.
- D. 6.
Chất thuộc loại carbohydrate là: glucose, saccharose, tinh bột và cellulose.
Câu 13: Nhận biết
Trong các tính chất vật lí sau, tinh bột và cellulose có chung bao nhiêu tính chất?

(1) chất rắn;

(2) màu trắng;

(3) dạng bột;

(4) không tan trong nước lạnh, nhưng tan trong nước nóng.
- A. 1.
- B. 2.
- C. 3.
- D. 4.
Trong các tính chất vật lí trên, tinh bột và cellulose có chung tính chất: chất rắn; màu trắng.
Câu 14: Nhận biết
Glucose không tham gia phản ứng nào dưới đây?
- A. Phản ứng tráng gương.
- B. Phản ứng lên men rượu.
- C. Phản ứng thuỷ phân.
- D. Phản ứng cháy.
Glucose tham gia phản ứng tráng gương, lên men rượu, cháy.
Câu 15: Thông hiểu
Tính số phát biểu đúng trong các phát biểu sau:

a) Phản ứng thuỷ phân tinh bột tạo ra glucose.

b) Cellulose không tham gia phản ứng thuỷ phân.

c) Tinh bột phản ứng với iodine tạo màu đỏ nâu.

d) Cellulose có thể phản ứng màu với iodine.
- A. 1.
- B. 2.
- C. 3.
- D. 4.
a) Đúng.

b) Sai vì cellulose tham gia phản ứng thuỷ phân tạo ra glucose.

c) Sai vì tinh bột phản ứng với iodine tạo màu xanh tím.

d) Sai vì cellulose không thể phản ứng màu với iodine.

Chúc mừng Bạn đã hoàn thành bài!

Đề kiểm tra 15 phút KHTN 9 Chương 9: Lipit. Carbohydrate. Protein. Polymer Kết quả

Thời gian làm bài: 00:00:00
Số câu đã làm: 0
Điểm tạm tính: 0
Tài khoản làm: Đăng nhập

Làm lại